創業昭和三十三年
(1958年)
戦後13年目の1958年（昭和33年）8月11日初代・伊藤元三郎が国税局よりこうじ製造の免許を取得以来、６５年を越えております。
現在は保健所からの食品製造許可のみで開業できますが、当時は酒造メーカーと同様に厳格な審査が必要でした。
お問い合わせは 0166-51-4442
いとげん本店
お問い合わせは 0166-51-4442
1958年、国税局より発布された許可状
創業昭和三十三年
我が国古来食文化の原点、麹（こうじ）、味噌など
「日本の心」をお届けいたしております。
ここ旭川は京都と同じく夏は猛暑、冬は酷寒の盆地気候、
この変化に富んだ冷涼な地で育てる
高品質な麹を本店、支店（イトゲンワークス）の２社で丁寧に醸造、
毎週火曜日に出荷し
全国の方々から多大な評価を頂いております。
甘酒、味噌、塩麹、漬物など「自家醸造！」に、
ひときわ美味しく仕上がります！
「本物」のこうじをお試しください
コウジカビは増殖するために菌糸の先端からでんぷんやタンパク質などを分解する様々な酵素を生産、放出して
グルコースやアミノ酸を生成、これらを利用する味噌や甘酒、漬物、日本酒、醤油、塩麹、食酢など日本古来
の伝統的な食品には欠かせません。
価格改訂につきまして！
昨年より原材料、包装材料など
全ての仕入れ品及び諸経費、又
送料が大幅に値上げになっており
従来の価格体系を維持することが
大変困難な状況でございます。
このたび下記の通り価格が改訂に
なりましたのでご理解頂きたく
宜しくお願い申し上げます。
（表示価格はすべて税込みです）
なお「三升漬」「麦麹」「紅麹」は
旧価格のまま据え置きとさせて頂きます。
なお一括でのご注文量が多い場合や
年に何回もリピートされるお客様には
相応の値引きをさせて頂きます。
（すべて8%税込み価格です）
最高級米麹 1kg 1300円
500g -700円,300g-450円,200g-330円
1.2kg -1560円,1.5kg-1950円
道産大粒大豆 1kg 1050円
500g - 600円
A 味噌材料（ﾋﾞｯｸﾞｷｯﾄ-仕上がり約１０ｷﾛ）,
大豆2.5k,麹2.5k 5100円
B 味噌材料（ﾚｷﾞｭﾗｰｷｯﾄ-仕上がり約８ｷﾛ）
大豆2.0k,麹2.0k 4100円
C 味噌材料（1ｷﾛｷｯﾄ-仕上がり約４ｷﾛ）・
大豆1.0k,麹1.0k 2350円
D 味噌材料（1.5倍ｷｯﾄ-仕上がり約4.5ｷﾛ）
大豆1.0k,麹1.5k 3000円
E 味噌材料 （ﾐﾆﾐﾆｷｯﾄ-仕上がり約２ｷﾛ）
大豆0.5k,麹0.5k 1300円
F 味噌材料 （1.5倍ﾐﾆｷｯﾄ-仕上がり約４ｷﾛ）
大豆0.8k,麹1.2k 2400円
熟成味噌
仕込味噌
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